Obtenir une étoile ne se résume pas à dresser une belle assiette : c’est aussi gérer une brigade, maintenir un service régulier et vivre avec une pression quotidienne. Apple annonce le renouvellement de Knife Edge: Chasing Michelin Stars pour une troisième saison, qui comptera huit épisodes. La décision tombe au moment où le dernier épisode de la saison 2 est diffusé.
Huit nouveaux récits autour du guide Michelin
Présentée par Jesse Burgess, cofondateur du média culinaire Topjaw, la série suit des restaurants installés dans différentes régions du monde. Leur objectif varie selon les établissements : décrocher une distinction Michelin, conserver celle qu’ils possèdent déjà ou viser un niveau supérieur. Apple place ainsi l’accent sur les équipes et leurs parcours, plutôt que sur la seule dégustation des plats.
Gordon Ramsay figure parmi les producteurs exécutifs du programme. Selon Apple, Jesse Burgess veut mettre en avant la dimension intime de ces aventures professionnelles : pour les chefs et leurs brigades, une étoile peut être l’aboutissement de longues années d’efforts, de rigueur et d’investissement personnel.
Des tables déjà suivies de près
Les saisons précédentes ont notamment emmené les spectateurs à Evvai, au Brésil, présenté comme le premier restaurant d’Amérique latine à avoir obtenu trois étoiles Michelin. La série s’est aussi arrêtée à Ynyshir, une adresse deux étoiles située dans la campagne galloise. Ces étapes illustrent la variété des cuisines et des environnements couverts par le programme.
Lancée sur Apple TV en 2025, Knife Edge: Chasing Michelin Stars affiche un score de 100 % sur le Tomatometer. Apple indique également que l’émission a été nommée aux BAFTA Television Awards, dans la catégorie Factual Entertainment, et qu’elle a reçu le prix du meilleur programme factuel grand public aux Broadcast Digital Awards 2026.
Ce que ça change pour les abonnés Apple TV
Cette troisième saison ajoute huit occasions de découvrir l’envers du décor de la gastronomie étoilée, même sans connaître les codes du guide Michelin. Le format rend plus concret ce qui se joue au quotidien dans un restaurant : l’exigence de constance, l’organisation de la salle et de la cuisine, ainsi que les choix humains derrière une réputation. Pour les amateurs de documentaires culinaires, la série prolonge surtout une approche centrée sur les personnes qui font vivre ces tables.
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Source : Apple — communiqué officiel Apple TV+